第209章 土法炖鱼 (第1/2页)

上午中和堂里的病患比较多，彦波希一上午也不得空。

他原本想着今天找满庭芳好好说说昨晚上她提的事。可一个上午都排的满满的。他只好把谈话的时间放在中午饭后。

满庭芳自告奋勇去厨房，说是要给大家做老头鱼炖豆腐。

香洲市的所在地坐落于当年的王屋村落，据说是明朝中期一个异姓王爷的封地，至今县城还保有当时王城的旧址遗迹。

因为历经沧桑，当时的王城也只是剩下了几座还算堂皇的府屋，此地故而得名“王屋”，久而久之这里也形成了一个贸易的集市，每逢农历五、十日开集，届时人山人海，盛况空前。

王屋集市离着香洲市的主城区只是一江之隔，市民们为图各种特产新鲜实惠，都习惯到王屋去赶集。

今日是正月二十，满庭芳开车一溜烟的功夫就从集市搜刮来了鱼眼都还透明鲜亮的四条老头鱼，还有一小提笼从王婆豆坊那里现做的极细嫩的海水豆腐。

这两样在一起来个大火炖煮，乃是世间少有的鲜味。

满庭芳也是借着闲暇，给大家添点喜乐。

当浸着奶白色汤汁的豆腐和鱼被端上餐桌的时候，餐厅里一阵欢呼。

彦波希虽然和满庭芳是少时的兄妹，可就是如今也没有亲自尝过几回她做得饭菜。

谭谈给拿来了汤匙，催促着老师先尝，彦波希盛了一汤匙送到嘴里。

这一尝，鲜咸爽滑，香纯无比，“好吃，很好吃！”

彦波希赞不绝口，这么多年以来，鲜鱼自己吃的也不少，可这样的味道自己还是第一次吃到，不仅对满庭芳赞扬到：

“你是怎么做到的，给我们传传！“

满庭芳也不推辞，细细介绍做法。

“这是我家乡渔民的土做法，其实调料用的是最少的，只有大姜和盐，连油都没用。豆腐是选的当地特有的海水嫩豆腐。我们这里都说，千滚豆腐万滚鱼，就是需要长时间的小火慢炖，将鱼的鲜美味道煮进豆腐里。这个火候最关键，你们试试就知道了。”

满庭芳知道他们要炖出这样鲜嫩无比的老头鱼，可不是三天两日就能做到的，这个需要悟，更需要试！

“大家快吃吧，凉了就发腥不好吃了！再有什么不明白的，就向小满老师拜师学艺吧！”

彦波希说完，就让满庭芳给大家分到碗里，满庭芳分到最后剩了点汤，倒进自己的碗里。

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